Bulz rumano- Bola de polenta

El bulz rumano es un plato tradicional de pastores rumanos que consiste en bolas de polenta (mămăligă) rellenas de queso salado, asadas a la parrilla o al horno hasta quedar crujientes

Ingredientes (para 4 unidades):

Para la polenta:

• de harina de maíz (sémola fina)
• de agua
• de mantequilla
• Sal al gusto

Para el relleno:

•  de queso de oveja curado o tipo feta (puedes añadir un extra de mozzarella para fundir)
• beicon en tiras o taquitos (opcional)
• huevos (para coronar)
• Crema agria (smântână)

Elaboración:

1. Prepara la polenta: Hierve el litro de agua con sal y la mantequilla. Añade la harina de maíz en forma de lluvia mientras remueves constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que espese y se despegue de las paredes de la olla. Deja enfriar.
2. Prepara el relleno: Corta el queso en dados. Si vas a usar beicon, dóralo ligeramente en una sartén.
3. Forma las bolas: Divide la polenta tibia en 4 partes iguales. Toma una porción, aplánala en tu mano formando un disco, coloca queso y beicon en el centro y cierra los bordes para formar una bola.
4. Cocina: Unta las bolas ligeramente con aceite o mantequilla y ásalas a la parrilla, en el horno a máxima potencia $$o en una sartén durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
5. Presentación: Corona cada bola con un huevo frito y sírvelo caliente acompañado de crema agria.