Cornulețe – Pastelitos media luna

Los cornulețe son unos tradicionales y deliciosos pastelitos rumanos con forma de media luna, parecidos a pequeños cruasanes. Tienen una textura tierna que se deshace en la boca y normalmente se rellenan de mermelada espesa, nueces, chocolate o rahat (delicia turca)

Ingredientes (para unos 25-30 cuernitos)

Para la masa:

• 320 g de harina de trigo
• 180 g de mantequilla ablandada (a temperatura ambiente)
• 60 g de yogur natural cremoso o nata agria
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar glas
• 1 sobre de azúcar avainillado
• La ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal 

Para el relleno y acabado:

• Mermelada espesa (ciruela o fresa), nueces picadas o rahat (delicia turca)
• Azúcar glas extra para espolvorear 

Pasos de elaboración

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas, el azúcar avainillado, la pizca de sal y la ralladura de limón. Añade las yemas de huevo y el yogur o nata agria. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
2. Añadir harina: Incorpora la harina poco a poco y amasa con las manos hasta obtener una masa suave, elástica y que no se pegue. Haz una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico al menos un par de horas (o toda la noche para que sea más fácil de estirar).
3. Formar los cornulețe: Divide la masa en varias porciones. Estira cada porción con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede bastante fina (unos 3-4 mm). Corta la masa en triángulos.
4. Rellenar y enrollar: Coloca una cucharadita de tu relleno favorito (o un trocito de delicia turca) en la base ancha del triángulo. Enrolla el triángulo desde la base más ancha hacia la punta, dándole la forma característica de media luna o cuernito.
5. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los pastelitos en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
6. Rebozar: Saca los cornulețe del horno y, mientras sigan calientes, rebózalos o espolvoréalos generosamente con azúcar glas.